오악사카 시의 커피에 대한 Sprudge 가이드

Jul 14, 2023

멕시코는 해변, 사막 마을, 커피 농장, 산, 번성하는 현대 도시로 가득한 광활하고 아름다운 나라입니다. 연방 공화국으로서, 각각 고유한 역사와 전통을 지닌 독특하고 복잡한 국가들의 집합체입니다. 이들 주 중 하나이자 아마도 가장 유명한 곳은 이 나라의 남서쪽 끝에 위치한 오악사카(Oaxaca)입니다. 태평양은 오악사카의 서쪽 해안을 감싸고 있으며 동쪽에서는 건조한 시에라 마드레스 산맥이 솟아오릅니다. 커피 생산이 여러 공동체의 주요 수입원이 되는 곳도 바로 여기입니다.

오악사카의 수도는 정말 마법적이고 절묘한 장소인 오악사카 시입니다. 조약돌로 포장된 도로는 끝이 없고 다채로운 건물, 교회, 그리고 겉으로 보기에 도처에 커피가 가득합니다. 수천 년 전에 이곳에 정착한 Zapotec 및 Mixtec 민족의 영향력과 문화가 보존되어 멕시코의 요리 중심지 중 하나로 오랫동안 알려져 온 오늘날에는 몰, 카카오 등 맛있는 먹거리와 마실거리가 가득한 도시를 발견하게 될 것입니다. , chapulines, tlayudas, quesillo, mezcal 등 훨씬 더 많습니다.

방문객으로서 거리를 돌아다니며 주변의 맛있는 모든 것을 정중하게 흡수하지 않을 수 없습니다. 공기는 따뜻하고, 햇빛은 밝고, 커피는 숭고합니다. 다음은 오악사카 시에서 맛있는 커피를 즐길 수 있는 몇 가지 인기 장소입니다. 그러나 이는 경험의 일부일 뿐입니다. 모든 것을 시도해보고, 역사에 대해 자세히 알아보고, 해가 지면 메스칼을 꼭 즐겨보세요.

2019년 Aurora Tostado와 Stafano De Bellis가 출연한 Marito & Moglie는 Avenida Miguel Hidalgo에 위치한 카페로 우수성과 단순성에 초점을 맞춘 커피 서비스를 제공합니다. 안으로 들어가면 브루바와 에스프레소 머신이 조용하고 아름다운 방으로 여러분을 맞이합니다. 숨겨진 테라스는 식물과 천으로 장식되어 장식되어 있습니다.

이곳의 메뉴는 에스프레소와 일본식 콜드브루와 함께 오악사카와 멕시코의 다른 지역에서 나온 푸어오버를 제공합니다. 이 카페는 빵집이기도 합니다. 즉, 이곳의 모든 구운 음식은 신선하고 음식 메뉴도 다양합니다. 그들은 또한 외부에서 발생하는 자체 로스터이며 다양한 Red Fox Merchants 그린 커피를 제공합니다.

실내에 자리를 잡고 책에 빠져들고, 맛있는 음식을 맛보고, 주인이 시내에 있으면 주인과 이야기를 나누세요. 이곳은 따뜻한 오악사카(Oaxacan) 공기로 다시 나가기 전에 더위를 식힐 수 있는 좋은 장소입니다.

그래픽 디자인 학교를 졸업한 후 현지 Oaxacan Celestino Alonso는 주요 도심에서 도보로 약간 떨어진 곳에 작은 커피숍을 열기로 결정했습니다. 이곳은 조용하고, 나무 그늘이 있어 시원하며, 도시의 더 번화하고 인기가 많은 지역에 비해 더 동네 같고 고요합니다. Alonso는 이 가게를 처음 열었을 때 불과 21세였으며, 커피와 오악사카에 대한 그의 젊은 열정이 경험을 통해 고스란히 담겨 있습니다.

Terno에서는 훌륭한 커피를 강조하고 멕시코 농장에서 일하는 헌신을 볼 수 있습니다. 이곳에서는 메뉴가 간단하며, 재능 있는 바리스타와 대화를 나눌 수 있습니다. Alonso가 여러분에게 인사하고 물을 붓고 다양한 푸어오버와 에스프레소 음료를 제공합니다. 공간은 작고 콘크리트로 건축되었으며 벽은 멕시코의 커피 농장 사진으로 조심스럽게 덮여 있습니다. 그는 근처 로스터리에서 직접 커피를 로스팅한다.

이곳에서는 커피만 제공됩니다. 셀레스티노 알론소(Celestino Alonso)가 직접 선택한 푸어오버(pour-over)를 위해 방문하는 것을 추천합니다. 그는 멕시코 전역에서 독특한 프로젝트를 홍보하는 것을 좋아하며 자신의 고향인 주에서 맛있는 커피에 대한 인식을 확산시키려고 노력하고 있습니다.

오악사카(Oaxaca)의 아름다운 부티크 호텔인 Casa Antonieta 내에 Muss Café가 있습니다. 카페는 오악사카에서 가장 오래된 건물 중 하나에 자리잡고 있으며 2018년에 문을 열었습니다. 부드러운 나무와 넓은 맥주 바가 둘러싸인 친밀한 카페에 앉아 있거나 위층 옥상 안뜰로 가서 맥주를 ​​즐길 수 있습니다. Amá Terraza에서 커피와 아침 식사를 즐겨보세요.

Muss의 분위기는 깨끗한 벽, 부드러운 에스프레소, 무성한 식물로 인해 현대적인 느낌을 줍니다. 주요 소칼로(Zócalo)와 꽤 가까운 곳에 위치한 무스는 놓치기 어렵고, 오악사카 시를 방문하는 방문객들이 꼭 들러야 할 명소가 되었습니다. 이곳의 커피는 주로 오악사카 주 산 후안 라차오의 핀카 라스 니에베스(Finca Las Nieves)에서 공급되며 에스프레소나 푸어오버로 제공됩니다. 여기에도 훌륭한 음식이 있으며 저녁에는 약간의 천연 와인도 제공됩니다. 옥상은 멀리서 교회 종소리가 울리며 일몰을 감상하기에 특히 아름다운 장소입니다.