네덜란드는 2위

Jun 23, 2024

네덜란드의 집회 외침은 20년 전 1,700만 명에게 식량을 공급할 수 있는 능력에 대한 우려가 커지면서 시작되었습니다. 즉, 절반의 자원을 사용하여 두 배의 식량을 생산하십시오.

메릴랜드보다 조금 더 큰 이 나라는 이러한 위업을 달성했을 뿐만 아니라 가치 기준으로 미국에 이어 세계 2위의 농산물 수출국이 되었습니다. 아마도 지구 온난화에 직면하여 훨씬 더 중요한 것은 농업 및 식품 기술의 최대 수출국 중 하나라는 것입니다. 네덜란드인들은 착유 및 수확 분야에서 세포 배양 고기, 수직 농업, 종자 기술, 로봇 공학을 개척해 물 사용량 감소와 탄소 및 메탄 배출 감소에 초점을 맞춘 혁신을 주도했습니다.

네덜란드

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미국

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네덜란드는 매년 소 400만 마리, 돼지 1,300만 마리, 닭 1억 400만 마리를 생산하며 유럽 최대의 육류 수출국입니다. 그러나 또한 서유럽의 많은 지역에 야채를 공급합니다. 이 나라에는 온실에서 재배되는 작물이 거의 24,000에이커(맨해튼 크기의 거의 두 배)에 달합니다. 비료와 물을 적게 사용하는 이 온실은 전통적인 흙 농사로 10에이커의 농사를 짓는 데 필요한 1에이커의 땅에서도 자랄 수 있습니다. 네덜란드 농장에서는 약 1파운드의 토마토를 재배하는 데 0.5갤런의 물만 사용하는 반면, 전 세계 평균은 28갤런 이상입니다.

네덜란드 토지의 절반 이상이 농업에 사용됩니다. 네덜란드인들은 종종 식량 생산에 대한 그들의 특별한 초점이 제2차 세계 대전 중에 그 나라가 겪었던 극심한 기근에서 비롯되었다고 말합니다. 그러나 음식에 대한 관심은 네덜란드가 세계 향신료 무역의 중심이었던 17세기에 시작되었다고 주장할 수 있습니다.

글로벌 식품 탐사에서 이들의 중심적 위치는 의심의 여지가 없습니다. 네슬레, 코카콜라, 유니레버, 카길, 크래프트 하인즈 등 상위 20대 농식품 기업 중 15개가 네덜란드에 주요 연구 개발 센터를 두고 있습니다.

제한된 토지와 비가 오는 기후로 인해 네덜란드인들은 효율성의 대가가 되었습니다. 그러나 도전 과제도 있습니다. 온실 산업은 부분적으로 값싼 에너지 때문에 번창했지만, 서유럽은 치솟는 가스 가격에 직면해 있습니다. 그리고 국가의 집약적인 축산 관행도 위험에 처해 있습니다. 올 여름, 보수적인 정부 연합은 2030년까지 질소 배출을 절반으로 줄이겠다고 약속했으며, 이를 위해서는 국내에서 사육되는 동물의 수를 대폭 줄여야 합니다. 농민과 목장주들은 항의했고, 이 대치 상황이 어떻게 해결될지는 지켜봐야 합니다.

네덜란드 기업은 관상용 식물과 채소의 종자를 공급하는 세계 최고의 공급업체입니다. 북서쪽에는 시드 밸리(Seed Valley)라는 지역이 있는데, 그곳에서는 새로운 품종의 야채와 꽃이 끊임없이 개발되고 있습니다. Enza Zaden은 암스테르담 바로 북쪽에 본사를 두고 있습니다.

3대에 걸쳐 Enza Zaden은 가족 소유 종자 상점에서 야채 육종 분야의 글로벌 시장 리더로 발전했으며, 25개국에 2,500명 이상의 직원과 45개 자회사를 보유하고 있습니다.

Enza Zaden의 전무 이사인 Jaap Mazereeuw는 회사가 매년 약 150가지의 새로운 야채 품종을 소개하는 연구에 연간 1억 달러를 지출한다고 말했습니다.

"우리는 매우 연구 회사입니다"라고 그는 말했습니다. “기후변화로 인해 날씨가 더욱 극심해지고 있습니다. 우리는 회복력이 있는 품종, 유기농 농장을 위한 종자, 그리고 수질이 좋지 않은 곳에서 내염성이 더 강한 품종을 찾고 있습니다. 자급 농업인부터 대규모 농업인까지 모두를 위한 솔루션을 찾아야 합니다.”

왼쪽: 세계 최대의 채소 육종 회사 중 하나인 Enza Zaden의 직원들이 DNA 샘플을 보관하고 있습니다.

오른쪽: 네덜란드의 종자 강화 회사인 Incotec의 기후실.

왼쪽: 로봇 공학은 Enza Zaden의 과학자들이 DNA 샘플을 보다 효율적으로 관리하는 데 도움이 됩니다.

오른쪽: 묘목은 통제된 환경에서 토양 없이 자랍니다.